"Quer dar aquele toque especial a um prato simples? Este molho é o ideal, é muito bom e simples de fazer."

• 3 dl leite
• 1 c. sopa manteiga Vaqueiro
• 1 c. sopa farinha (qualquer uma)
• Sal q.b

Derreta a manteiga sobre lume brando e deite a farinha, mexa sempre para não pegar e assim dissolver bem para não ficarem grumos. Quando unidos os ingrediente formando um creme com aparência esbranquiçada.

Deite o leite aos poucos, sempre mexendo com a vara de arames ou colher de pau (prefiro a vara de arames), até a obter a mistura completa da farinha e gordura no leite.

Tempere com sal e deixe cozer sobre lume brando até obter uma mistura cremosa. Prove para ver se está bom de sal.

Dica: Se o molho ganhar grumos, aumente o calor e bata energicamente com a vara de arames até o seu completo desaparecimento.

Adicione mais líquido para compensar o que se evaporou; os grumos não se formarão se, antes de juntar o leite, a farinha e a gordura estiverem intimamente ligadas.

Ideia: Para modificar um pouco esta receita, pode sempre juntar cogumelos, bacon, salsa, coentros... Use a sua imaginação. Ficará sempre muito bom.